Rabu, 01 Juni 2011

 Selamat datang di Gustaaf Ice Cream




TENTANG KAMI
Ice cream merupakan bisnis keluarga kami sejak 1952 yang dirintis oleh seorang warga Negara Indonesia keturunan Belanda "Christian Gustaaf (alm)" dengan brand awal Dutch Ice Cream (1972 - 2000) Sejak Dutch ice cream tidak lagi beroperasi kini usaha ini di lanjutkan oleh kami Generasi ke-3 dengan Brand "Gustaaf Ice Cream" 

Di Indonesia kami lebih di kenal dengan sebutan "Gustaaf Ice Cream Training Center - GITC di bawah bendera usaha "CV.Wien Setya" yang Berpusat di Semarang. Sejak 30 September 2004 hingga kini Gustaaf Ice Cream masih merupakan satu-satunya jenis usaha jasa konsultan di bidang industri es krim di Indonesia, baik bagi home industri maupun pabrikan es krim lokal di berbagai kota di dalam maupun luar Pulau Jawa.   

Gustaaf Ice Cream juga rutin mengadakan seminar dan workshop bagi calon produsen kelas pemula (home Industry) bertema wirausaha es krim di Tanah Air seperti Jakarta Medan, Surabaya dan Semarang. info : http://minicornelo.blogspot.com/

Selain membuka jasa Konsultan dalam industri es krim, Gustaaf Ice Cream juga memproduksi dan mensuplai Ice Cream maker (Mesin es krim) berjenis hard ice cream ke seluruh Indonesia. demikian juga dengan bahan baku ice cream seperti : Cream, Icing sugar, bahan additive, full cream powder dan segala kebutuhan manyangkut industri es krim.


Klik untuk memperbesar
Kini kami di percaya sebagai konsultan untuk tiga perusahaan Franchise Ice Cream lokal terbesar Indonesia  yang berdomisili di Jakarta, Yogyakarta & Batam. Informasi yang berkaitan dengan ini, demi etika bisnis tidak dapat kami jabarkan lebih rinci.

Referensi tentang kami dapat anda baca di : 
1.Majalah Pengusaha edisi November 2008 hal. 51 - 52 
2. Tabloid Kuliner Edisi 19 tanggal 05 Mei 2010, hal 33
3. Majalah Sukses Terbitan tanggal 15 Maret 2011
      Sebelum konsep usaha kami dalam bidang jasa konsultan perindustrian es krim hadir di Indonesia, belum pernah ada es krim buatan lokal yang mampu menandingi kelembutan es krim - es krim Import, namun sekarang telah banyak muncul brand ice cream lokal dengan kwalitas kelembutan es krim yang sama baik dengan es krim - es krim ternama seperti di Jakarta, Semarang, Medan, Aceh, Surabaya, makassar, Balikpapan, jambi, Bandung dan masih banyak kota-kota lainya.  bahkan beberapa dari brand tersebut sudah di franchise-kan !!!




      GUSTAAF ICE CREAM MAKER 
      Design mesin ice cream buatan kami masih mempertahankan keaslian dari sebuah mesin ice cream tradisional buatan Eropa dengan tujuan untuk mendapatkan kesempurnaan tekstur dan kelembutan es krim yang maksimal, di samping itu produsen juga akan mendapatkan mesin berkapasitas besar ( 24 liter / jam ) dengan harga yang terjangkau hanya Rp.25.000.000.- (untuk melihat kesamaan konstruksi mesin yang kami produksi dengan konstruksi mesin tradisional eropa yang kami maksud, gambar sudah kami siapkan pada halaman bawah web ini) 

      Penjualan mesin es krim ini juga kami paketkan dengan pengetahuan tentang pengolahan bahan es krim, komposisi, cara pembuatan, jenis dan karakter bahan juga solusi subtitusi bahan jika sampai salah satu bahan vital menghilang dari pasaran seperti yang beberapa kali terjadi sepanjang 2008 - 2013

      Percayakah anda !!! 
      Ada beberapa jenis makanan yang tidak akan sempurna hasil dan rasanya jika di olah dengan menggunakan mesin modern, seperti sambal misalnya yang tetap akan jauh lebih enak jika di uleg dengan cobek dari batu dibandingkan jika di olah dengan blender yg lebih praktis. Demikian juga halnya dengan ice cream, Tekstur es krim yang benar-benar sempurna dan mampu meleleh dengan baik di dalam mulut hanya bisa diperoleh melalui jenis mesin tradisional eropa seperti yang kami produksi. itu sebabnya toko-toko es krim di eropa masih menggunakan mesin ini selain harganya juga jauh lebih terjangkau 


      Perhatikan perbedaan tekstur ice cream olahan mesin modern dibandingkan dengan mesin tradisional Eropa 
      buatan Gustaaf Ice Cream di bawah ini :

      klik gambar untuk memberbesar

      Keterangan 
       Klik gambar ini untuk memperbesar dan 
      melihat keterangan perbandingannya


      Sadarkah anda !!!
      Bukan kemewahan fisik sebuah mesin es krim yang anda butuhkan dalam membuka usaha es krim melainkan faktor-faktor di bawah ini:
      1. Seberapa sempurna kelembutan es krim dan seberapa baik tekstur es krim yang di hasilkan oleh mesin tersebut
      2. Berapa rendah harga pokok produksi es krim yang di olah mesin anda
      3. Berapa besar Kapasitas Mesin Ice Cream yang anda miliki
      4. Bahan stainless steel yang di gunakan food grade atau tidak
      Kelembutan dan tekstur es krim yang sempurna dapat memberikan anda kemampuan dalam bersaing dengan es krim - es krim ternama yang sudah lebih dulu berada di pasaran, demikian juga dengan seberapa murah anda dapat menekan modal produksi es krim buatan anda perliter dengan kualitas yang dapat bersaing di pasaran. 

      umumnya produsen lokal di Indonesia membutuhkan modal sebesar antara 10.000 s/d 18.000 per liter es krim siap jual. Sementara harga kulakan sebuah merk es krim berstandar nasional  dipasaran Rp.12.500.- / liter. jika modal produksi anda sebesar katakanlah Rp.10.000.- bagai mana anda dapat bersaing di pasaran ?!! 

      Hal ini menunjukkan bahwa sebelum anda membeli sebuah mesin es krim, sebaiknya tanyakan terlebih dahulu hal-hal berikut :
      1. Berapa modal produksi es krim olahan mesin tersebut. 
      2. Minta sample es krim olahan mesin tersebut
      3. Atau setidaknya jika tidak tersedia minta garansi uang kembali jika hasil olahan mesin tersebut kasar atau tidak enak
      4. Demikian juga jika estimasi biaya produksi yang di tawarkan kepada anda meleset dari yang di janjikan anda perlu menegaskan garansinya bagi anda
      5. Tanyakan apakah dengan membeli mesin tersebut anda akan diajari cara mengolah es krim dari bahan dasar ? sebab jika tidak biasanya anda akan di anjurkan membeli bahan baku instant yang biasa di sebut ICM (ice cream mix) alias adonan es krim siap olah. dengan ICM anda tidak akan survive dipasaran sebab es krim anda tidak ada bedanya dengan kompetiter / pesaing anda. lagi pula menurut hemat kami anda mempunyai mesin es krim tapi anda tetap tidak dapat membuat es krim dengan rasa / tekstur ciri anda sendiri dan itu sangat menyedihkan jika anda menyebut diri anda sebagai produsen.


      Gustaaf Ice Cream maker 
      buatan Gustaaf Ice Cream
















      Keterangan :
      • Modal produksi min, Rp.7.000.-/ liter ice cream
      • Kapasitas 24 liter / jam
      • Daya 900 watt
      • Berat 70 Kg
      • Drum Utama Stainless steel - food Grade
      • Bushing Teflon (aman utk ice cream dari kontaminasi pergesekan antar logam)
      • Di buat berdasarkan pesanan (made by order) 
      • Harga Rp.25.000.000.- FOB Semarang
      • Cara Pembayaran Indent pengerjaan maksimal 30 hari setelah pembayaran
      • Pembelian mesin sudah termasuk resep dan pelatihan cara membuat es krim sesuai yang anda inginkan
      • Harga tidak termasuk ongkos kirim
      • Untuk pelatihan di tempat pemesan, di kenakan biaya kirim dan akomodasi tim trainer sebesar Rp. 2.000.000 ( fasilitas ini berlaku hanya utk pemesan dari Pulau Jawa ) utuk pemesan dari luar Pulau Jawa Pelatihan akan di adakan di kantor pemarasan kami di Semarang


      Contoh Gambar 
      Mesin Es Krim Tradisional Eropa



      Pemesan Ice Cream Maker (Mesin es krim) 
      buatan kami dari Mulai Aceh Hingga Papua

      Video Traning Penggunaan 
      Gustaaf Ice Cream Maker 
      di Grogol Jakarta
      video


      video



      PERBEDAAN ES KRIM & ES PUTER
      Jika di lihat sekilas, prinsip kerja mesin es puter & mesin ice cream dari luar terlihat hampir sama, perbedaannya terletak pada :

      MESIN ICE CREAM mempunyai putaran yang teratur & seimbang untuk putaran per-menit (Rpm) dengan propeller ( baling-baling) didalamnya. Jumlah sirip pada propeller, kemiringan sirip, diameter drum ice cream & putarannya juga di hitung dengan akurat karena hal ini sangat berpengaruh pada homogenitas adonan ice cream & kembangnya adonan ice cream yang di produksi (hal ini berkaitan erat dengan kwalitas ice cream yang di buat & biaya produksi)

      sementara ES PUTER tidak mengindahkan hal tersebut bahkan mesinnya tidak menggunakan propeller sama sekali, dengan putaran asal-asalan dan dingin yang tidak teratur. konsep alat pembuat es puter hanya bersifat memanipulasi molekul es agar tidak membeku seperti es batu (namun hasilnya tetap kasar tidak dapat lembut layaknya es krim ).

      lebih jauh lagi, jika di lihat. dari bahan baku, antara es puter dan es krim sangat jauh berbeda. dalam hal ini dapat dikatakan bahwa es puter adalah es krim versi Indonesia

      SIAPA SAJA DAPAT MEMBUAT MESIN ICE CREAM, NAMUN SANGAT SEDIKIT ORANG MEMAHAMI, KONSEP KERJA MESIN ICE CREAM YANG SESUNGGUHNYA
      Tahukah anda bahwa dalam proses pembuatan hard ice cream dibutuhkan tahapan suhu tertentu ? Hal ini dimaksudkan untuk mengurangi resiko terjadinya kristalisasi (timbulnya butiran es) yang berlebihan terhadap ice cream selama di proses,

      pada saat ice cream masih berupa adonan, adonan ini membutuhkan suhu dingin antara -7° C s/ d -10° C untuk merubah adonan menjadi ice cream & setengah jalan selama proses pembuatan ice cream ketika adonan mulai membentuk ice cream, suhu pendingin secara bertahap sebaiknya di tingkatkan menjadi  -5° C pada proses akhir kerja mesin, dengan demikian kristalisasi pada ice cream yang sedang di olah dapat di minimalisir. Itu sebabnya hingga sekarang di Eropa mesin hard ice cream masih di produksi dengan konsep pendingin es batu & garam sebab dengan kadar perbandingan tertentu antara garam & es batu dapat menimbulkan reaksi dingin hingga -15° C dan dalam waktu ± 30 menit secara alami suhu dingin akan berkurang secara bertahap menjadi -5° C


      Keterangan :
      • Pembayaran dapat di lakukan via BCA Cabang Majapahit Semarang No Rek. 4620503636 A/n. Erwin Iskandar ( Komisaris Gustaaf's Ice cream )
      • Bukti transfer harap dapat di fax-kan pada nomor fax : 024 6700668 atau cukup lakukan konfirmasi via sms ke Nomor 0878 2828 0808 dan kami akan cek melalui klikbca.com

      Workshop :

      Jl. Liman Mukti No.453 Semarang
      Phone / Fax . . .   024 70390413
      Mobile . . . . . . . . 0878 2828 0808